Sicherstellung der Mischgüte beim Mischen von Feststoffen – Teil 2
- Mischprozesse beruhen auf stochastischen Partikel-Transportvorgängen, wodurch eine exakte Reproduktion der Analyseergebnisse bei mehrfacher Wiederholung unter identischen Bedingungen nie gelingen wird. Vielmehr werden die Ergebnisse mehr oder minder stark streuen. Mit diesem Befund hat der Anwender von Feststoffmisch- systemen zu leben. In den Branchen Lebensmitteltechnik oder Pharmazie ist die Qualitätssicherung ver- bindlich vorgeschrieben. Daher ist es umso wichtiger, mit den Hilfsmitteln, die die Statistik bereitstellt, zu einer vertretbaren Entscheidung über die Akzeptanz oder Ab- lehnung einer Mischung zu gelangen. Hierzu ist es nicht zwingend erforderlich, die Statistik bis ins letzte Detail zu verstehen, sondern es hat sich bewährt, das in dem Beitrag vorgestellte „Kochrezept“ abzuarbeiten. Dabei sind vorab umfangreiche Ent- scheidungen wie Festlegung der mischtechnisch kritischen Mischkomponente, Pro- benanzahl, Probenumfang und gewünschte Aussagesicherheit oder geforderte Mischgüte zu treffen. Dessen muss sich der Mischeranwender bewusst sein, denn ohne diese kann keine Aussage getroffen werden. Der Fachbeitrag versteht sich als Leitfaden zur Mischgüteanalyse, um die Auswahl von am Markt verfügbarer Feststoff-Mischsysteme zu erleichtern und die Qualitätssi- cherung in der Produktion zu etablieren.
Author: | Ralf HabermannORCiD |
---|---|
DOI: | https://doi.org/10.23789/1869-2303-2019-1-22 |
Parent Title (German): | Cereal Technology |
Document Type: | Article |
Language: | German |
Year of first Publication: | 2019 |
Release Date: | 2025/01/20 |
Tag: | Mischen von Feststoffen; Mischgüte; tochastische Partikel-Transportvorgänge |
Issue: | 1 |
First Page: | 22 |
Last Page: | 29 |
Institutes: | Fachbereich Technik |
Research Focus Areas: | nachhaltige Technologien und Prozesse |