@book{OPUS4-5,
  title     = {Bildung braucht R{\"a}ume: Essensr{\"a}ume in Kitas und Schulen gestalten.},
  volume    = {2015},
  editor    = {Ute Beyer-Henneberger and Birte Engelberts and Jenna Hartmann and Martin Stummbaum},
  publisher = {Hochschule Emden/Leer},
  address   = {Emden},
  isbn      = {978-3-944262-07-9},
  url       = {https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:gbv:755-opus4-55},
  pages     = {175},
  year      = {2016},
  abstract  = {Essensr{\"a}ume k{\"o}nnen f{\"u}r Kitas und Schulen eine zweifache Bedeutung haben. Als Lebensr{\"a}ume k{\"o}nnen sie die Grundlage daf{\"u}r bilden, dass sich Essen nicht auf die blo{\"s}e Verpflegung von Kindern und Jugendlichen reduziert. Als Bildungsr{\"a}ume k{\"o}nnen sie synergetische Voraussetzungen f{\"u}r eine nachhaltige Ern{\"a}hrungs- und Verbraucherbildung in Kitas und Schulen schaffen. Die vorliegende Publikation erl{\"a}utert Notwendigkeiten und skizziert Perspektiven einer p{\"a}dagogischen Gestaltung von Essensr{\"a}umen in Kitas und Schulen.},
  language  = {de}
}